Muzułmańska większość mieszkańców Zanzibaru sprawia, że ramadan zmienia codzienne życie na wyspie przez cały miesiąc każdego roku — modlitwa, post i silne poczucie wspólnoty, od ulic Stone Town po ciche nadmorskie wioski w pobliżu Matlai.
Duch Ramadanu
Ramadan to dziewiąty miesiąc kalendarza islamskiego, upamiętniający moment, w którym – jak wierzą muzułmanie – Prorokowi Mahometowi zostały objawione pierwsze wersety Koranu. To jeden z Pięciu Filarów Islamu: miesiąc postu od świtu do zachodu słońca — bez jedzenia, picia i innych fizycznych potrzeb w ciągu dnia — mający budować refleksję, dyscyplinę duchową i bliższą więź z Bogiem.
Post nie jest obowiązkowy dla wszystkich: dzieci, kobiety miesiączkujące, kobiety w ciąży lub karmiące piersią, osoby chore i podróżujący są z niego zwolnieni, choć niektórzy i tak decydują się pościć. Niektórzy mieszkańcy Zanzibaru przedłużają własny post o tydzień lub dwa po jego zakończeniu, jako dodatkowy akt pobożności. Na całej wyspie godziny pracy zmieniają się, by to uwzględnić, a — jak powie Panu/Pani każdy, kto pracuje tu w branży hotelarskiej — pogodzenie iftaru ze zmianą w pracy jest naprawdę trudne.
O zachodzie słońca wezwanie do modlitwy ogłasza iftar, posiłek kończący post. Rodziny gromadzą się przy daktylach, świeżych sokach i potrawach takich jak urojo (pikantna zupa) oraz mishkaki (szaszłyki z grillowanego mięsa) — powszechnie dzieli się też jedzeniem z sąsiadami i osobami potrzebującymi. Tuż przed świtem następuje drugi posiłek, sahur, spożywany przed wznowieniem postu.
Kiedy przypada Ramadan
Ponieważ kalendarz islamski ma około 354 dni i opiera się na cyklu księżycowym, ramadan zaczyna się w kalendarzu gregoriańskim mniej więcej 11 dni wcześniej każdego roku, a jego dokładny początek zależy od oficjalnej obserwacji księżyca, która może przesunąć się o dzień lub dwa. Kolejny ramadan spodziewany jest w okresie od wczesnego lutego do wczesnego marca 2027 — proszę sprawdzić datę bliżej terminu, ponieważ zostaje ona potwierdzona dopiero tuż przed jego nadejściem. W tym czasie ludzie pozdrawiają się słowami „Ramadan Kareem” („obyś przeżył hojny ramadan”), „Ramadan Mubarak” („błogosławionego ramadanu”), a później „Eid Mubarak” („błogosławionego święta”).
Wieczorne modlitwy i nocne targi
Po iftarze wielu udaje się do meczetu na Taraweeh, specjalne nocne modlitwy odprawiane w czasie ramadanu — meczety takie jak Masjid Malindi i Masjid Muzammil w Stone Town wypełniają się wiernymi. Dla odwiedzających to również dobry moment, by zajrzeć na nocne targi: w Forodhani Gardens straganki sprzedają zanzibarską pizzę, przyprawione kebaby i świeżo grillowane owoce morza do późnego wieczora.
Eid al-Fitr
Ramadan kończy się świętem Eid al-Fitr, obchodzonym poranną modlitwą, na którą tłumnie przybywają wierni w odświętnych strojach — w dniach poprzedzających święto sklepy z tkaninami w Stone Town wypełniają się kobietami wybierającymi materiał na nowe stroje. Po modlitwach rodziny odwiedzają się nawzajem, wymieniają upominki i wspólnie zasiadają do prawdziwej uczty: pilau, biryani i słodyczy takich jak kaimati (smażone ciasto w syropie). Dzieci otrzymują Eidiyah, drobne prezenty pieniężne. Obchody trwają często kilka dni, a rodzinnym wizytom towarzyszą spotkania na plaży i występy kulturalne.
Czy warto odwiedzić wyspę podczas ramadanu?
Tak, wystarczy zachować odrobinę wyczucia. Niektóre niezależne restauracje działające poza hotelami skracają godziny otwarcia, a w ciągu dnia nie wolno jawnie jeść, pić ani palić w miejscach publicznych — nawet siedząc w samochodzie. Hotele i restauracje obsługujące gości zagranicznych, w tym Matlai, działają bez zmian. Skromny ubiór i pamiętanie o tej jednej zasadzie to w zasadzie cała adaptacja, jakiej to wymaga; nagrodą jest szansa poznania naprawdę innej, bardziej wspólnotowej strony wyspy, a samo święto Eid — z jego ucztami i celebracjami — to szczególnie dobry moment, by tu być.
Ramadan w Matlai
Staramy się, jak tylko możemy, ułatwić ten miesiąc naszemu własnemu zespołowi. Ogrodnicy zaczynają pracę wcześniej, gdy tylko robi się jasno, i robią dłuższą przerwę w południe, w najgorętszej porze dnia. Personel kuchni spędza cały dzień otoczony zapachem jedzenia, którego nie może spożyć — próbując potrawy pod kątem przypraw, wypluwają ją, zamiast połykać. Kelnerzy serwują napoje przez cały dzień, sami nie pijąc. To duże wyzwanie dla całego zespołu, i widać, jak poważnie do niego podchodzą.
Czy to posiłek iftar, nocne targi, czy samo święto Eid, ramadan na Zanzibarze to naprawdę inny sposób na poznanie wyspy — i dobra okazja, by przyjrzeć się kulturze i gościnności, które kryją się za codziennym życiem tutaj.
